Corações de Alcachofra Perline La Pastina 2500g

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Descrição

Coração de Alcachofra La Pastina

Produção:

A alcachofra é uma hortaliça considerada no passado uma planta selvagem, que com grande esforço e muito tempo de engenho humano, foi transformada em planta cultivada. A alcachofra, "Cynara Scolymus", é um nome originado do latim, uma planta de tamanho médio, com folhas duras, espinhosas e talos grossos. Sua época de plantio ocorre, no Peru, em março e abril. Já a colheita acontece nos meses de junho e dezembro. Para obter o Coração de Alcachofra é preciso desprender o fruto da planta de suas folhas espinhosas e talos duros, limpando terá o centro carnoso e tenro, o coração.

Benefícios à saúde:

Dentre seus benefícios, destacam-se: diminuir os lipídios (gorduras) do sangue, estabilizar o nível de glicose no sangue, tratar doenças hepáticas (do fígado). Sendo uma hortaliça sazonal, se produz e colhe durante alguns meses do ano. Em conserva, permite-se dispor de alcachofras para o uso em perfeito estado de qualidade durante todo o ano.

Elaboração:

O coração do fruto em conserva, uma vez envasado, desenvolve uma combinação com o líquido empregado de sabor e textura que fazem a alcachofra uma conserva vegetal excelente, tanto para comer ao natural ou para seu emprego como ingrediente em pratos frios e quentes. É um alimento saudável rico em carboidratos e fibras.

Sabor:São mais macias, conservadas em água e sal, podendo ser temperada ao gosto do consumidor.

Cor:sua cor é definida pela qualidade do produto, ou seja, o produto deve apresentar uma cor viva e atraente.

Acompanhamento: utilizado como acompanhamento para carnes, aves, peixe e principalmente para saladas. Devido ao seu alto conteúdo de fibras e carboidratos, é um alimento saudável e nutritivo que contem gordura e é indicado para dietas leves.

Peso Líquido: 2500g

Peso Drenado: 1350g

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