Lombo Limpo Morhua 10/12 (preço por Kg)

Lombo Limpo de Bacalhau Morhua 10/12 (preço por Kg)

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Lombo de Bacalhau Morhua 10/12

 

Gadus Morhua é considerada a melhor espécie de Bacalhau do mundo, já que é o peixe mais macio e após o seu cozimento, solta lascas.

 

A diferença do tradicional Porto (Gadus Macrocéphalus) é que o peixe do Gadus Morhua nada numa profundidade maior e só se alimenta de algas.

 

Tipo: Gadus Morhua. Lombo: É a parte do meio do peixe, não contém partes finas nem espinhos. O lombo é considerado o Filé Mignon do Bacalhau.

 

Espessura: A espessura do lombo pode variar entre 2 a 3 cm, já dessalgado pode atingir até 4 cm.

 

Ótimo para bacalhoadas onde predomina o visual e o padrão dos pratos, pois só com o lombo logra-se a preparação de pratos com postas do mesmo tamanho.

 

***Atenção: pode conter alguns espinhos.

 

*Peças a partir de 1Kg.

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